Cải bó xôi giúp nuôi dưỡng âm khí, làm dịu tình trạng khô nóng trong cơ thể, thanh mát gan và bổ huyết. Loại rau này đặc biệt hữu ích trong việc hỗ trợ điều trị cho người mắc cao huyết áp, chóng mặt, tiểu đường và thiếu máu do chức năng gan suy giảm.
Cải bó xôi có thể được dùng để nấu canh, nấu cháo hoặc xào cũng rất ngon. Dưới đây là món cải bó xôi xào nấm vừa lạ miệng lại bổ dưỡng, các bạn hãy thử nhé.
Nguyên liệu:
- Nấm kim châm: 0,5 - 1 gói.
- Cải bó xôi: 4 - 6 nắm.
- Tỏi: 2 - 3 tép.
- Gia vị: Muối: vừa đủ; Đường: một chút; Nước: 50ml..
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Nấm kim châm cắt bỏ chân rồi rửa thật sạch, để ráo.
- Cải bó xôi cắt bỏ gốc, bỏ lá già, rửa sạch. Cắt khúc.
Bước 2: Chần cải bó xôi
Đun sôi nồi nước, cho cải bó xôi vào chần 2 phút thì vớt ra.
Bước 3: Xào
Phi thơm tỏi trong chảo dầu, cho nấm kim châm vào xào sơ, thêm 10ml nước và đảo đến khi nấm mềm.
Tiếp tục cho cải bó xôi, muối, đường và 40ml nước vào, đảo nhanh tay.
Tắt bếp, dọn ra đĩa.
Lưu ý: Thêm chút đường sẽ giúp cải bó xôi bớt vị chát, còn nấm kim châm thì tăng độ giòn ngon khi nhai.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
