Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Vịt luộc: 150.000đ
- Nộm chân vịt rút xương: 40.000đ
- Canh măng tiết vịt: 30.000đ
- Rau thơm, húng quế, lá mơ... 10.000đ
Tổng: 230.000đ
Bữa tối nay cực dễ ăn.
Chuẩn bị: 1/2 con vịt, một mẩu gừng, 1 củ sả, rượu trắng, muối.
Vịt làm sạch. Lấy muối hạt, gừng và một ít rượu trắng chà sát để khử mùi hôi. Rửa sạch vịt, cho vào nồi, thêm nước lạnh, 1 củ sả, 1 mẩu gừng, đun sôi rồi luộc chín. Thịt chín, vớt ra để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn.
Chuẩn bị: Tiết vịt đã luộc chín, hành lá, mùi tàu, măng chua, dầu ăn, nước luộc vịt.
Măng xào săn với hành khô và một chút dầu ăn, nêm muối. Sau đó đổ nước vịt luộc vào, thêm tiết vịt đã luộc vào (luộc tiết vịt trước để nước canh không bị đục), đun cho canh sôi lại. Nêm nếm lại muối cho vừa ăn. Nấu cho mằng thơm mềm là được. Tắt bếp, rắc hành lá, mùi tàu.
Chuẩn bị: 200g chân vịt rút xương đã luộc chín, 1 quả xoài xanh nạo sợi, 1 củ cà rốt nạo sợi, lạc rang, húng bạc hà. Gia vị: Nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt.
Cho chân vịt rút xương đã luộc, xoài xanh, cà rốt vào một bát, trộn đều. Pha nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt với nhau sao cho vị cân bằng rồi đổ vào bát chân vịt. Trộn đều. Thêm húng bạc hà thái nhỏ vào. Đảo cho thơm. Khi ăn rắc thêm lạc rang giã dối nhé.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
